ベークドチーズケーキ -Baked Cheesecake-

I baked this simple cheesecake for E's birthday. It is so easy and tasty. We (maybe I) found out that it's way better to eat after letting it sit for a day in a fridge.

誕生日ということで、ベークドチーズ・ケーキを焼いた。

アメリカでいう・・・ニューヨーク・スタイルのチーズケーキかな。

アメリカのケーキより、さっぱり目に仕上げた。砂糖も少なめに。

本当に手間暇かからずに作れるこのケーキ。

なのに、濃厚でしっとりしているのですね。

レシピはこんな具合です。

クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・２５０グラム

生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個

薄力粉またはコーンスターチ・・・・・・・大３　（少量ですがふるっておきましょう）

グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ

レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２

１７５℃　（３５０F）

４５分

１８ｃｍ丸型

時間がなかったのもあって、ボトムのクラッカーの部分は既に出来たものを購入。

日本ではどうかしりませんが、アメリカは楽チンでいいわー。

丸型がなくとも、グラハム・クラッカーが既に丸型に敷かれているものが２ドル弱でお店で売っています。

ボトムの部分を作らずに済むなら・・・このチーズケーキは焼くまでの下準備は５分弱って所ですね。

１．クリームチーズをレンジで４０秒くらい加熱して柔らかくしておく。３～４等分にしておくと楽チン。

２．ミキサーに卵・グラニュー糖・レモン汁・薄力粉を入れミックスする。

３．２に生クリームとクリームチーズを入れる。更に、ミックス！＜生クリームとクリームチーズを投入したときはしっかりミキシングしましょう。ムラのないように！＞

４．丸型に３の生地を流し込み、１７０℃に予熱しておいたオーブンで４０－４５分焼く。

（自分は５０分くらい焼くほうが好きです）

５．焼き色がついたら完了。粗熱がとれたらそのまま冷蔵庫に入れましょう。一晩じっくり冷やしたら出来上がり♪

私の上をいくレイジーな方　→　ボトム無しのチーズケーキにしましょう。

豆で全て自分で！という方　→　クラッカーまたはビスケット（９０ｇ）と無塩バター（４０ｇ）

クラッカーを袋に入れ密封して細かく砕き、溶かしたバターと混ぜ合 わせる。それを型の底に敷きましょう。